L’épice haïtienne, aussi appelée “marinade créole” ou “épice maison”, est un incontournable de la cuisine haïtienne.

Cette préparation fraîche, parfumée et savoureuse est utilisée dans presque tous les plats : viandes, poissons, marinades, ragoûts, légumes ou encore riz.

C’est le secret d’une cuisine pleine de goût, simple et authentique.

Une base aromatique riche et naturelle

L’épice haïtienne est un mélange frais composé de légumes, d’aromates et d’épices locales.

Selon les régions et les familles, chaque recette possède sa petite touche personnelle, mais on y retrouve généralement :

• poivrons
• oignons
• ail
• herbes aromatiques fraîches…..

Comment utilise-t-on l’épice haïtienne ?

Polyvalente et simple d’utilisation, elle s’utilise :

• pour mariner viandes et poissons
• pour assaisonner vos sauces
• pour relever vos légumes sautés
• dans les plats mijotés comme le riz collé, le lambi, le poulet, etc.
• comme base aromatique à la place du cube ou de l’ail seul

Une petite cuillère suffit à transformer un plat.

Pourquoi est-elle si appréciée ?

• Son goût riche et équilibré
• Sa facilité d’utilisation
• Sa capacité à transformer n’importe quel plat
• Sa fraîcheur incomparable
• Sa polyvalence en cuisine

C’est un véritable indispensable dans les cuisines haïtiennes… et chez tous ceux qui aiment les saveurs authentiques !

Une tradition qui traverse les générations

Transmise de famille en famille, l’épice haïtienne symbolise le partage, la chaleur et la créativité culinaire du pays.

Chez Douceur Lakay, nous perpétuons cette tradition en proposant une version fraîche, préparée avec soin, qui respecte tout le savoir-faire haïtien.